• ↓
  • ↑
  • ⇑
 
Записи с темой: кулинарное (список заголовков)
03:12 

И ещё куча салатов

Гав, чё...
Салат №1
Виноград зелёный без косточек (много, 3 кисти), 300 г голландского сыра, 3 крупных яблока, 2 банки сладкой кукурузы (жидкость слить).
Салат №2
9 груш конференс, 300 г ветчины, 9 бананов, 2 банки консервированных ананасов кусочками (жидкость в салат не идёт, её можно так выпить, аки компотик).
Салат №3
Средний кочанчик китайской капусты, пучок мелиссы, 300 г ветчины, 8 крупных огурцов.
Салат №4
Сварить, промыть и остудить полтора мультиварочных стакана пропаренного риса. К нему добавить 3 банки горбуши в собственном соку (жидкость слить, горбушу размять вилкой, выбрать хребты), 9 огурцов, 4 яблока, жменьку сухой травы базилика.
Салат №5
2 пучка листового салата, 1 пучок красного базилика (твёрдые стебли не берём), 8 яблок, 300 г ветчины, 9 бананов.
Салат №6
6 груш конференс, 300 г ветчины, 2 банки консервированных ананасов кусочками (жидкость опять же в салат не идёт), банка сладкой кукурузы (жидкость слить), 3 горсти зелёного винограда без косточек.
Салат №7 (на большуууую ёмкость)
9 крупных огурцов, 2 лоточка сербской брынзы (жидкость слить), 6 груш конференс, 2 банки зелёного горошка (жидкость слить).
Салат №8, он же "Столичный классический" (и опять на большууууую ёмкость)
Почистить, сварить и хорошо остудить 10-13 средних картофелин и 2 крупных морковки. К ним добавить большой пучок петрушки, 6 огурцов, 600 г ветчины, 3 банки зелёного горошка (жидкость слить).

Салат №7 хорош для так называемого "разгрузочного дня", как раз за день вся ёмкость и сожрётся, проверено. А вот долго хранить его не стоит.
А салат №8, напротив, хорошо хранится, его можно на три дня приготовить (но заправлять, если едите с заправкой, только прям в тарелке).

@темы: кулинарное

20:22 

И ещё пачка салатиков

Гав, чё...
(Для новых читателей - кулинарные записи у меня в основном чиста для себя, для памяти, а то бобик постоянно забывает, что с чем смешивал в очередном эксперименте. Но если кому зашёл какой-нибудь рецепт - тырить можно и нужно, оно обычно вкусное и готовится просто.)

Салат номер раз
9 крупных огурцов, пучок базилика, пучок мелиссы, 10 средних яблок, 3 уверенных в себе жмени зелёного винограда без косточек.
Салат номер два
2 банки рубленого тунца (жидкость слить), 2 банки сладкой кукурузы (жидкость слить), 6 средних яблок, 6 бананов, банка оливок без косточек.
Салат номер три
6 крупных огрурцов, 2-3 крупных горсти зелёного винограда без косточек, пучок базилика, пучок мяты, 2 лотка сербской брынзы (жидкость слить).
Салат номер четыре
Крупный кочанчик китайской капусты, 300 г голландского сыра (нарезать кубиками), 5 бананов, 2 горсти зелёного винограда без косточек.
Салат номер пять
3 пучка листового салата, 300 г ветчины (нарезать кубиками), 10-12 яблок, 2 банки кукурузы (жидкость слить).
Салат номер шесть
7 крупных огрурцов, 13 варёных картошин (средних), 300 г ветчины, 2 банки зелёного горошка (жидкость слить).
Салат номер семь
Крупный кочанчик китайской капусты, 6 яиц (сварить вкрутую, остудить), 10 яблок, 1 банка кукурузы (жидкость слить).
Салат номер восемь
Сварить и остудить 2 мультиварочных стаканчика гречки-ядрицы. Добавить к ней: 6 крупных огурцов, 300 г ветчины, 2 горсти зелёного винограда без косточек, 3 яблока.

@темы: кулинарное

20:44 

И ещё салат

Гав, чё...
Большая кисть зелёного винограда без косточек, три пучка листового салата, пучок мяты, шесть яблок, четыре очень спелых банана, две банки тунца рубленого в собственном соку.

Салат крупно нарезать. С пучка мяты оборвать листики (стебли не нужны), порубить на доске ножом, чтобы дали сок. Пожвякать в салатной ёмкости салат и мяту вместе, одновременно перемешивая. Виноград ободрать с кисти, перебрать, с фанатизмом промыть, высыпать в салат, перемешать. Из яблок вырезать сердцевинки (кожуру можно не срезать), нарезать яблоки в салат кубиками. Перемешать. Бананы нарубить помельче. Опять всё перемешать. Из банок с тунцом выловить шумовкой собственно тунцовое рубленое мясо (собственный сок не нужен). Опять перемешать. Дать постоять полчаса, и можно есть.

@темы: кулинарное

18:15 

Очередной салат от бобикофф

Гав, чё...
Большой кочанчик китайской капусты, пучок мелиссы, шесть крупных сладких яблок, две банки консервированных ананасов кусочками (можно самых простецких, "Красная цена", например), два судочка сербской брынзы (можно заменить рыночной "выдержанной" брынзой или адыгейским сыром).

Салата получится дофига, поэтому берите БОЛЬШУЮ ёмкость.
Капусту настричь средними кусками. Энергично пожвякать, чтобы дала сок.
С брынзы слить лишний сычуг (можно не выкидывать, на нём круто делать оладьи), потом нарезать её кубиками. Вывалить в капусту, как следует промешать.
Очень-очень мелко настричь мелиссу. Опять промешать.
Яблоки почистить от сердцевинок (от кожуры не надо), нарезать средней величины кусочками. Опять промешать.
Из ананасов слить жидкость (опять же можно не выкидывать, она вкусная), сами ананасы вывалить в салат. Долго и вдумчиво промешать.
Всё. Никаких специй не надо, соли тоже не надо.
Дайте салату постоять с полчасика, ещё раз перемешайте, и можно есть. Хоть прям так, хоть с бальзамическим уксусом (я больше люблю с уксусом).

@темы: кулинарное

03:02 

Овощи из вечной мерзлоты

Гав, чё...
Очередная идея на пожрать, прекрасно сочетается с дофига работы))

Оладьи из замороженных овощей
Большой пакет любых замороженных овощей, хоть брокколи, хоть цветной капусты, хоть тыквы, хоть смеси какой-нибудь, завалявшийся в морозилке (если их нормально готовить, то они после мерзлоты невкусные, а так, как в этом способе - очень даже зашибись). Сварить в пароварке (можно подольше, все полчаса), высыпать в миску, размять. Добавить четыре-пять яиц, три столовых ложки муки, соль-специи по вкусу и обязательно щепотку сахара. И полстакана тёплой воды. Перемешать. Получилось овощное тесто для оладий. Выпекать, как обычные оладьи, на масле, под крышкой (или в мультиварке на режиме выпечки).
Рекомендую, вкусно, ненапряжно, готовится, почитай, само.

Да, с фруктами так тоже можно. Но на пару их надо держать поменьше. И в процессе замешивания теста воды добавлять не надо. И специи, понятное дело, будут другими. Но тоже вкусно.

*ушло обратно в буквы, а вам всем вкусной жратвы и хорошей погоды*

@темы: кулинарное

00:39 

Салат "Ну да, холодное, но ведь лето"

Гав, чё...
Надо: листовой салат три пучка, свежий базилик два пучка, брынзы 2 пачки по 250 г, зелёный кишмиш (сладкий желательно) полный дуршлаг, 4 крупных сладких яблока.
Всё, кроме винограда, порезать в большууууую ёмкость (виноград высыпать прям так). Кожуру с яблок срезать не надо. Твёрдые стебли базилика в салат не идут (не, ну разве что кто-то вотпрям любит твёрдые стебли). И перемешать. Всё.
Заправить можно рисовым уксусом - так, слегка побрызгать. А можно ваще не заправлять.
Рекомендую, вкусно и сытно.

@темы: кулинарное, польза

01:20 

Вольная импровизация на тему кавказской кухни...

Гав, чё...
...оно же тушёное мясо в красном соусе.

Рецепт для большой мультиварки, медленный и вдумчивый, "на завтра", так сказать. И да, очередная "еда мужская"))
Надо: какое-нибудь мясо без костей, много. У меня были 500-граммовые лоточки свиного шницеля, шесть лоточков. Но можно и любое другое мясо взять, лишь бы жил и жира было поменьше. И курицу тоже можно. Да и хорошую тушёнку (не рога и копыта) тоже можно. Ещё надо две средних банки томатной пасты, лучше всего "Помидорка". А ещё по чуть-чуть растительного масла и уксуса, два яблока (лучше сладких), децл сахара, горсть любых сухофруктов (у меня был изюм), из специй - укроп, хмели сунели, майоран, базилик, паприка и петрушка. А, и соль.
Мясо разморозить (если замороженное) - не обязательно вотпрям до мягкости, чисто так, чтобы резалось. И средне-мелко нарезать (примерно типо на кубики с ребром типо примерно в два с полтиной сантиметра). Сложить в мультиварку слоями произвольной толщины, каждый слой без фанатизма посолить. Влить одну ложку (ну, можно и полторы) растительного масла. Сверху мяса насыпать две бодрые жмени укропа и паприку. Залить водой до уровня "ещё не покрывает, но уже виднеется". И поставить на режим тушения на два часа (курицу и всяческую тушёнку можно и на поменьше, на час где-нибудь, а вот если говядина и прочая баранина - то ставьте на все три).
Когда пропищит - снять с подогрева и хорошо промешать. Потом выложить в мясо обе банки томатной пасты и опять промешать. Влить столовую ложку уксуса. Щедро всыпать остальные специи и ещё немножко паприки. И жменю сахара. И опять промешать. Всыпать сухофрукты (если курага или чернослив - по возможности нарезать помельче). У яблок вырезать сердцевинку, а сами яблоки нарезать кусками средней величины (шкурку с яблок мне было ломы срезать, но вообще можно, почему нет) и закинуть в мультиварку. И опять промешать. Теперь попробуйте соус. Если "чего-то не хватает" - то пошарьтесь по сусекам и закиньте то, что сочтёте нужным. Хоть пару ложек варенья, хоть маслины (а вот оливки не надо), хоть помидор, хоть солёные огурцы. А потом закрываем мультиварку и ставим на тушение на три часа. А потом оно готово. Вкушать с варёной картошкой, рассыпчатым рисом или с макаронами, причём мяса и соуса лучше класть больше, чем гарнира))
Вот такая еда. Рекомендую, вкусно.

Да, если любите лук - то можно в самом начале, прям на дно мультиварки, под мясо, положить две очень мелко нарезанные луковки. А если хотите добавить чеснок - то это лучше примерно в середине второго тушения.

@темы: кулинарное, ёжедневник, польза

18:06 

И опять про пожрать, а то давно тут рецептов не было

Гав, чё...
Гречка по-деревенски
Надо: фарш любой (у меня был говяжий, два лоточка), гречка-ядрица, грибы любые, специи, растительное масло соль.
Прагрибы: можно реально любые брать, хоть солёные, хоть свежие, хоть замороженные. Шампиньоны, опята, волнушки-рядовки - всё покатит. И белые-лисички-подберёзовики, естественно, тоже. И вёшенки-рогатики; и даже с чесночником прикольно получается. Перворазрядники, если они свежие, надо перед готовкой промыть и порезать. А все прочие свежие грибы надо сначала сварить (два часа в подсоленной воде, пену снимать обязательно), потом промыть и остудить. А если грибы попались солёные или маринованные - то надо их промыть от рассола. А замороженные кидаем в готовку как есть.
Ну вот. Фарш надо разморозить. Потом раздербанить на мелкие кусочки и обжарить на растительном масле прям в кастрюле, где будете готовить гречку (в мультиварке тоже можно, на режиме "выпечка" или "жарка", с открытой крышкой, помешивая). Потом сыплем прям туда же крупу, стакана два с половиной, не меньше (или три с половиной мультиварочных стаканчика). И грибы тоже закидываем прям туда. Добавляем специи (петрушка очень хорошо сюда подходит, майоран тоже, а вот укроп и базилик не надо, слишком резкий вкус получится), солим (если грибы были уже солёные, то досаливать надо совсем чуть-чуть, а вот если замороженные, то они соли жрут как не в себя). Всё содержимое кастрюли (или мультиварочной чаши) хорошо перемешиваем. Заливаем водой из расчёта два с половиной стакана воды на стакан гречки. И ставим вариться (режим "гречка", если мультиварка, и на среднем огне с приоткрытой крышкой на час с мелочью, если на плите; во втором случае надо помешивать обязательно). Когда сварилось - укутайте кастрюльку в одеяло на часик (а мультиварку на этот самый часик оставьте на режиме подогрева). И всё, гречка готова. Можно жрать прям так, можно залить бульоном (и получится густой нажористый супец), можно использовать как начинку для пирога или вареников.
Если кто любит репчатый лук - можно его тоже нарубить и добавить в гречку перед варкой, обжаренным или прям так. И чеснок тоже можно. И какую-нибудь ещё огородину - морковки, например, натереть на крупной тёрке. Или зелёный горошек добавить. Или маслины (но не оливки). Да даже солёный огурец можно добавить - но тогда закидывайте его в конце варки.
А фарш можно заменить, например, курицей - сварить её, выбрать кости, некрупно нарезать и тоже слегка обжарить. Или можно сосисок покромсать, если больше ничего нет. Да и колбасу можно.
Вот, такая жратва.

@темы: кулинарное

23:39 

Интересный рецепт нашла, надо попробовать

Гав, чё...
Пишет Кэт Бильбо:



"Впервые таратором меня когда-то угостила Алина Владимировна Немирова. Это, собственно, такая болгарская вариация в духе окрошки, на йогурте или кефире с огурцами. Я так полагаю, что оно, с другой стороны, родственно по названию и рецептуре всякому соусу "тар-тар" с корнишончиками, но кто было раньше - яйцо или курица - знают, наверное, только специалисты.
И тут намедни у меня поналезло огурцов из грядки, вот я и вспомнила о тараторе.

На 3-х литровую кастрюльку у меня ушло: 4-5 средних огурцов, 3 средние варёные картошки, пучок зелёного лука, пучок укропа, 1 л. кефира, 1 л. чистой холодной воды, головка чеснока, горсть грецких орехов, несколько ст.ложек душистого оливкового масла, соль и чёрный молотый перец - по вкусу.

Огурцы и картошку трём на крупной тёрке - и в кастрюлю. Лук и укроп давим с солью толкушкой - и туда же. Чеснок давим давилкой - и туда же. Грецкие орехи растираем в ступке - и тоже туда. Масло, соль, перец. Заливаем кефиром и водой, перемешиваем и отправляем в холодильник настояться.

Базовый рецепт, так-то, всё то же - но без картошки, однако мне в таком варианте больше нравится. В других вариациях туда ещё добавляют и варёное яйцо, и редиску, и разную другую зелень в сочетаниях, можно развлекаться. Воду можно наливать газированную, так многие любят.

Отличная еда в жару. А теперь оттащите меня от кастрюльки, а то я тресну".

Утащено отсюда: kat-bilbo.livejournal.com/1659103.html
Спасибы за рецепт, есличо, передам)))

@темы: ссыль, поймала!, кулинарное

20:10 

Про пожрать: с концентратиком, но душевно))

Гав, чё...
Очередной рецепт из "холостяцкой кухни", очень подходит для тех, кому долго у плиты стоять некогда. (Да, тырить рецепты у меня можно и нужно, есличо.)

Гречка с грибами и вкусовыми добавками
Надо: пакетик приправы "Магги на второе для гречки по-купечески, томлёной со свининой", гречка-ядрица (может, и продел ничего зайдёт, но я пока не пробовала), пакет замороженных резаных шампиньонов (берите большой, грамм на 400; можно и 900-граммовый располовинить), одна крупная луковица, одна большая морква, децл растительного масла, децл сливочного масла (или хорошего заменителя), соль.
Сначала ставим вариться гречку. Где-то стакан и треть, воды один к трём плюс чуть-чуть, не забыть присолить. Варим до зернистой готовности. (Для пользователей мультиварок - два с половиной стаканчика крупы, шесть стаканчиков воды, тоже присолить, режим "каша" или "гречка" на полчаса; а если режим автоматический и выставить время не даёт, то через полчаса проверьте, как оно там, и если готово - выключайтесь.) Потом закидываем в гречку столовую ложку сливочного масла, даём разойтись, потом перемешиваем.
А пока варится гречка, готовим заправку. Чистим лук и моркву. Лук меленько режем, моркву трём на тёрке (или тоже меленько режем). И обжариваем на растительном масле до золотистого состояния (для пользователей мультиварок - режим "выпечка" на 20 минут, помешивать необязательно). Потом вытряхиваем туда же шампиньоны - как есть, не размораживая - и типа обжариваем опять минут 20-25, чтобы хорошо прокипело (для пользователей мультиварок - опять режим "выпечка" на 20 минут, помешивать опять же не обязательно).
Теперь вываливаем гречку в зажарку (ну, или зажарку в гречку - смотря где посуда больше). С фанатизмом перемешиваем. Берём приправку от "Магги", половину пакетика высыпаем в какую-нибудь миску, заливаем неполным стаканом воды (где-то 150-170 мл), размешиваем до полного растворения, выливаем в гречку с зажаркой. Ещё раз с фанатизмом перемешиваем. Если гречка сожрала всю приправу и никакой типа-подливки на дне нашей посудины не видно - надо добавить ещё водички, но не больше трёх столовых ложек. И ставим тушиться минут на двадцать под закрытой крышкой (для пользователей мультиварок - режим "тушение"; если время выставляется поминутно - то на полчаса; а если только от часа и больше - то ставьте на минималку и заведите какой-нибудь таймер или будильник на те же полчаса). Когда будет готово - заверните в какое-нибудь одеяло и дайте постоять хотя бы минут двадцать (для пользователей мультиварок - оставьте на подогреве на полчасика). И потом можно жрать))
Если кто совсем не употребляет "химические" приправы - то можно для подливки разболтать в тёплой воде столовую ложку какой-нибудь кавказской приправки, типа хмели-сунели, и слегонца погасить остроту чем-нибудь молочным, например, ложкой сметаны. Или сухими сливками. Да и кефиром можно. А вот цельное молоко не берите - хлопьями распадётся.

@темы: кулинарное

18:55 

Ещё парочка кулинарностей

Гав, чё...
Очередной изврат из серии "еда мужская", то есть быстро, просто, сытно, на всю неделю и за немного денег -
"Болоньез по-советски"
(Нормальный рецепт - например, вот: www.jlady.ru/vtoroe/spagetti-bolonez.html Рекомендую, вкусно. Но изврат тоже очень ничего))))
читать дальше

Дешёвый и нажористый овощной быстросуп с кукурузой
читать дальше

@темы: кулинарное

18:32 

Пунктир житейский очередной

Гав, чё...
Про чужие буковки
Недавно разгребла по пунктам очень большой (и очень клёвый, на самом деле) текст, сложный, с архаизмами, сменой темпа... и с кучей самых разных ошибок. Даже Лайо к этому разгребанию подключила как незаинтересованного читателя. И вот автор пишет, что всё рецензирование разобрал, обдумал, понял, составил план работ и уже даже начал пахать))) ЫЫЫЫЫЫЫЫЫЫЫЫ))) Если таки доделает, не сломается - я вам обязательно ссыль принесу, тааакая конфетка должна получиться, прям ах.

А ещё примета приближающейся ФБ - это когда приходят твои авторы и говорят: "Я тут текстик многолетней давности выкопал... глянь, вот под этот канон перерабатывается?" - и почему-то всегда канон какой-то незнакомый))) Впрочем, людям ващета свойственно менять увлечения, это дурацкий бобик десятилетиями курит одну и ту же траву)))
...и это ещё мои команды пока не проснулись... а они ведь проснутся))) (И да, дорогие мои, чем скорее вы напишете макси, тем горячее я вас расцелую, патамушта)))

Про свои буковки
Не, я их не забросила, конечно. Просто привычка писать ручкой по бумажке изрядно замедляет процесс)))
...но самое сложное в писанине, как мне кажется - даже не пытаться редактировать, когда гонишь объём по сюжетному плану. Потому как стоит только хоть чуть-чуть начать подправлять - и из открывшегося подпространства начинают лезть боковые сюжетные линии, тысячи их))) Вот и вчера опять... и ведь взад уже не запихаешь вылезшее, интересно же, чем оно кончится)))

Про нищебродство и экономию
Надысь опробовала в достаточно экстремальных условиях диодный налобный фонарь из фикспрайса. То бишь ездила на самокате поздним вечером под проливным дождём в неосвещённых гребенях по очень неровной тряской дороге. Фара испытание выдержала на ура - так что, невзирая на стрёмный дизайн и мудовое качество штамповки, агрегат годный, можно брать. Даже, можно сказать, рекомендую, если на более дорогие налобники жаба жмёт (ну вот меня зажало, в "Сплаве" такой же Китай, но красивенький и полегче, ваще 700 рублей стоил, ну нафиг).

А ещё... это даже не нищебродство, это прям плюшкинизЬм получается. Кто постарше - те, наверно, помнят, что порвавшиеся вдрызг чулки и колготки не выкидывали, а стирали и потом резали по спирали на длиииииинную ленту шириной где-то в сантиметр. И потом вязали крючком из этой резанины мочалки для посуды - потому как поролоновые губки в магазе были далеко не везде и не всегда. Таки вот. При очередном разборе залежей я нашла три клубка такой колготочной резанины. Иииии... под действием сурового хомячизма решила не выкидывать, а пустить в дело. И теперь у нас есть целый пакет "советского наследия" - технических мочалок для мытья самокатов и сантехники. А внутренний Плюшкин тихо радуется и потирает лапки)))

Про пожрать
Очень экономный и вкусный овощной суп
Надо: три пакета ашановской овощной смеси "Суп грибной", две банки ашановских же маслин без косточек, одну банку тоже ашановской томатной пасты (во всякие соусы и второе она не катит, невкусно получается, а вот в супы - в самый раз).
В средних размеров кастрюлю (в моём случае в мультиварку) вытряхиваем все три пакета смеси прям как есть, не размораживая. Сливаем жидкость из банок с маслинами, сами маслины вытряхиваем тоже в кастрюлю. Добавляем соль (учтите, что томатная паста и грибы из смеси жрут соли довольно много) и специи по вкусу (я брала сухую петрушку и майоран). Потом вываливаем в кастрюлю томатную пасту. И заливаем воду - так, чтобы всё содержимое покрыло. И ставим вариться. Пользователям мультиварок - ставьте на тушение на полтора часа, а потом дайте ещё полчасика постоять на подогреве. А кто на плите готовит - тем можно просто варить месиво на медленном огне и со слегка приоткрытой крышкой (и периодически помешивая), пока грибы готовы не будут, то есть те же часа полтора. И всё, супец готов. Вкусный, зараза))) Подавать на стол лучше всего со свежим белым хлебом (впрочем, и со свежим ржаным зачётненько).

Салат с тунцом и оливками "Будни рядового аналитика"
Рецепт нагло потащен из моих собственных буковок))) Нуачо, персонажи жрут, а автору нельзя, что ли?
Надо: два-три (можно и три-четыре) харроших куста листового салата, две небольших банки "тунца салатного" (это который измельчённый и без костей), две банки оливок без косточек (если есть только с начинкой - берите с рыбой или лимоном, с паприкой не покатит), один большой свежий лимон или любой лимонный или лаймовый соус (и дешёвый химический, в пластиковых таких лимончиках, тоже подойдёт).
Листовой салат промыть и обсушить. А потом нарезать крупными кусками, тупо поперёк куста, в какую-нибудь миску, в которой промешивать будет удобно. И поотжимать руками, чтобы сок дал. Потом вытряхиваем в ту же миску тунца. Прямо со всем содержимым банок. И долго-долго промешиваем, чтобы салатные листья как следует вывалялись в тунце. Потом открываем банки с оливками, жидкость сливаем, а оливки вытряхиваем в миску. И опять промешиваем с фанатизмом. Даём постоять минут двадцать. И всё))) Выжимаем в салат лимон (или добавляем кислый соус), и можно жрать. Солить не надо. Если кто любит - может зелени какой-нибудь добавить, только не с резким вкусом, майоранчик, например.
Кому не нравятся кислые заправки - тот может и просто с майонезом хавать, тоже ничего (хотя мне не особо нравится, майонез слишком сглаживает вкус).

А вообще у меня в буковках много всякой хавки наловилось, надо будет ещё что-нибудь интересное притащить.
Вот, так и живём, чо.

@темы: энные тексты, про книжки, плюшкинизьм, кулинарное, город, ёжедневник, польза, побродимство

04:18 

Про нищебродство и тотальную экономию))) Ну, и про пожрать

Гав, чё...
Лайо начал собирать и систематизировать наши бытовые лайфхаки - пока в жж (в дайри тоже выложит, но чуть позже). Вот, тащу ссылки - а вдруг кому-то пригодится. (А если у кого нет жж, но хочется высказаться - то можно прям тут, в каментах.)

tinwelote.livejournal.com/326311.html - общий обзор магазинов и аптек, в которых можно недорого поймать кучу пользы.
tinwelote.livejournal.com/326887.html - как уменьшить расход древесного наполнителя для кошачьего сортира.
tinwelote.livejournal.com/327333.html - самокат как альтернатива общественному транспорту; обзор трёх моделей самоката и куча разных рекомендашек.

И, чтоб два раза не вставать, запишу сюда же рецепт простого и вкусного витаминного салата.

Надо на двоих: две крупных зелёных редьки, три парниковых огурца, пять помидоров, какая-нибудь зелень (свежая или сухая) не с резким вкусом (я брала жменю сухой петрушки и щепотку майорана).
Редьку чистим от шкуры и даём ей полежать в холодильнике как минимум часа два. Потом довольно мелко режем и сваливаем в какую-нибудь миску. Потом режем туда же огурцы (мы их от шкуры чистим, но вообще это не обязательно). Важно - содержимое миски перемешиваем постоянно. То есть высыпали один нарезанный огурец - перемешали, высыпали второй - перемешали, и так далее. Потом режем помидоры. И опять постоянно перемешиваем содержимое миски. Потом добавляем зелень, опять перемешиваем, слегка присаливаем и даём постоять хотя бы минут двадцать. Потом можно ещё присолить, добавить любую заправку. какая нравится, и есть.
Экстремалы могут заменить в рецепте зелёную редьку на чёрную))) Только дайте ей полежать в очищенном виде подольше. Например, можно её почистить вечером, а за нарезку салата взяться утром. И зелень тогда понадобится более яркого вкуса, базилик, например.
Вот, такая весенняя хавка.

@темы: город, кулинарное, плюшкинизьм, польза, ссыль

17:46 

Простой гарнир к чему попало

Гав, чё...
Вообще рецепт для мультиварки, но можно и в кастрюльке на медленном огне сделать.

Каша-мешанка с овощами
Надо: два пакета заморозки "Мексиканская смесь" (вообще можно брать любую, лишь бы без картошки и крупяных добавок), крупа ячневая, крупа кукурузная, гречневый продел, специи по вкусу (у меня были хмели-сунели, базилик и майоран). Ну, и соль.
В подобных кашах важна очерёдность закладки. Закидываем сначала овощи. Вотпрям как есть, ничего не размораживая. Потом сыплем сверху по мерному мультиварочному стаканчику каждой крупы. Потом соль и специи. Потом заливаем водой (семь мерных стаканчиков примерно; в общем, чтобы вода слегка покрыла содержимое мультиварки). Закрываем крышку, ставим на программу для риса (или плова, у кого как; но это в принципе одна и та же программа). Когда пропищит - перемешиваем с фанатизмом и оставляем томиться на подогреве примерно полчаса. И всё))
Кто любит сливочное масло - может докинуть кусочек во время томления. тоже вкусно будет. А ещё вкусно перед подачей на стол настрогать в кашу свежей зелени.

Подходит сие месиво реально ко всему. Я вот сейчас к рыбе делала. А так и к мясу очень здорово. И тупо яйцом залить. И в блин завернуть.
А кто не любит ячку (я знаю, такие у меня тут есть) - просто продела и кукурузной крупы возьмите по полтора стаканчика, тоже прикольно получится.

@темы: кулинарное, польза

05:52 

Гастроли пищевого цирка...

Гав, чё...
...или как бобик очередной раз котлеты жарил.

Задумали это мы тут понаделать много котлет. Не, не так. МНОООООООГО. Ну патамушта я арбайтен, готовить некогда - а так ррраз, и сразу дофига жратвы. Ну, подготовились, купили кучу фарша, аж семь лоточков, два десятка яиц... умная я поставила фарш размораживаться, он таки разморозился, и...
Ага. Кроме фарша и яиц, ещё ж хлебное чё-нить надо. Ну, чё-нить, всё равно, что, на самом деле - маманька моя по старинке хлеб размачивает, а я ленивое, я панировочные сухари сыплю. А тут хвать - а сухарей-то и две горсточки. Маловато! А в магаз-то идти ломы...
В общем, лень - она не только прогресса двигатель. Но ещё и боевого идиотизЬма. Потому что бобик в едином порыве перерыл всю кухню - а вдруг какой-нибудь ещё загуститель завалялся. И... ой, чего только там не завалялось...
И в результате в фарш, перемешанный с яйцами, отправились: вышеупомянутые две горсти панировочных сухарей, харррошая горсть полуокаменевшего желатина, три пакетика приправы от растворимой лапши, остатки кунжутного семени и две жмени кулинарного мака. И ещё чуть-чуть блинной муки.
И знаете, что я вам скажу - это почему-то получилось охуительно вкусно. Нежненько-нежненько так... желатин, что ли, виноват?.. (Но повторять эксперимент не буду))) И вам не советую))))

Не, был, конечно, в моей, так сказать, кулинарной практике "мертвенный омлет" - когда я вместо лукового порошка щедро сыпанула в болтушку синий пищевой краситель))) Баночкой апшиблась слегонца))) Сожрали, чо - а куда деваться, хавки больше в доме не было, голодное было время. И тоже, кстати, было почему-то охуеть как вкусно. Но омлет-то был давно! И с тех пор бобик вроде вырос, остепенился... а вишь, ни хрена)))

Во, картинку в тему нашла. Про себя)) Надо из неё аватарку сделать))) Чтоб все видели, с кем имеют дело (и не пускали меня на кухню, ага-ага))))


@темы: кулинарное, во блин!, ёжедневник

00:18 

Посленовогоднее "а вот")))

Гав, чё...
А ежели кто меня вдруг внизапна потерял - так это потому, что у меня интернета не было))) Вотпрям часов в пять утра первого числа - хоп, и дисконнект, типо обрыв на линии. Почувствуй себя лет на десять моложе, попинай по телефону нетрезвую техподдержку, которая нелепо отбрёхивается и ну никак не хочет аварийно работать в праздники))) Но таки вот, допинала, чё.

Фразочка из сегодняшнего. Праката))) "Сэмэн! Как много в этом... звуков!" Кто видел нашего котика Сэмочку - тот понимает, ага)) Кто не видел - таки я объясню. Сэмочка - это такой специальный кот, у которого обо всём есть мнение. Не, не так. МНЕНИЕ. И он его высказывает. Громко, многословными фразами, и совершенно не смущаясь, что на дворе, например, типо ночь. Сегодня, например, он мне объяснял, что кота таки неплохо бы покормить, обстоятельно, с явными речевыми паузами, выделяя голосом особо цветистые обороты... и не замолкал минуты четыре, пока я не сдалась, наконец. Вот такой кот))) Зато поговорить всегда есть с кем, это да.

И про пожрать. Уже несколько дней забываю рецепт записать. А тут интернет дали, вот и повод типа того.
Советский рыбный супчик из консервы
Эту нажористую и простую в приготовлении хавку, наверно, все помнят, кто постарше. А кто не помнит или не застал - так я сейчас расскажу же ж.
Что нам надо? Две (а лучше даже три) банки сайры, сардины или какой-нибудь там сардинеллы в масле или в собственном соку. (Впрочем, и другая рыбная консерва подойдёт, лишь бы одинаковая; и рыбу в томате тоже можно). А ещё нам надо картошку (штук шесть, если крупненькие такие картофелины, а если мелочь, то и все двенадцать), морковку (один уверенный в себе фаллоимитатор или штучки три морковок поменьше), одну среднюю луковицу, небольшой кусочек сливочного масла и какую-нибудь зелень (можно в виде сухой приправы).
Я варю такой супчик в мультиварке (ну потому что я ваще всё в мультиварке готовлю), но можно и в кастрюльке варить, никакой разницы.
В общем, готовится оно так. Картошку чистим, моем, режем соломкой, закидываем в кастрюлю. Морковку тоже чистим-моем; а потом её можно натереть на крупной тёрке, а можно просто мелко порезать. И туда же. Лук тоже рубим меленько и туда же. Рыбную консерву открываем, ломаем на куски помельче прям в банке вилкой и прямо с собственным соком (или маслом, или томатом) тоже вытряхиваем в кастрюлю. Кладём специи, какие кому по вкусу; если рыба сильно солёная, то не присаливаем вообще, если не очень солёная - то присаливаем, но без фанатизма. Сухую зелень тоже надо положить прям щас. А если у кого зелень свежая - то прям щас положите половину, а остальное - потом, я скажу, когда именно. Вот. Теперь заливаем водой (литра два надо, не меньше, а лучше и побольше) и ставим вариться. Кто готовит в мультиварке - ставьте на режим тушения на полтора часа и ещё таймер на сорок пять минут. А кто готовит в кастрюльке - просто ставьте на средний огонь и периодически подходите и помешивайте.
Когда разварится картошка (как проверить - а тыцните её ложкой, которой суп мешаете, об стенку кастрюльки; если уверенно мягкая, то и угу) или когда пропищит таймер - закидываем в варево сливочное масло и остатнюю часть свежей зелени (у кого мультиварка - да можно её открывать в процессе приготовления, можно, ничего в этом страшного нет), и пусть ещё побулькает минут двадцать. А потом снимаем с огня, и сразу же можно есть. Очень вкусно со свежим белым хлебом.
А ещё в такой супец можно добавить цветную капусту. Прям в начале, когда весь набор продуктов закидываете. Тоже очень неплохо получится. А кто любит густые супы - добавьте горсть ячневой крупы. Или риса.
В общем, вот такой рецептик из нашего детства)))

@темы: ёжедневник, жЫвотное, кулинарное

23:46 

"Ты смотри, не подошва!", или ещё раз про пожрать

Гав, чё...
Себе для памяти и интересующимся для стащить: как приготовить жареное мясо, чтобы оно не было жёстким.

Бобиковый способ приготовления "не подошвы". Берём мясо любой невинно убиенной скотины (лучше всего свинину или телятину, но говядину так тоже можно). Если скотина замороженная - размораживаем, но не экспресс-методом в микроволновке, а старым дедовским способом - в миску, накрыть полотенцем и поставить куда-нибудь в прохладное место. Как более-менее разморозится - пластаем на ломти толщиной в пару сантиметров, не больше, а лучше в полтора. И оставляем разморозиться окончательно (полотенце, которым накрываем разморозку, лучше сменить). Если скотина охлаждённая - просто сразу режем на аналогичные ломти, и всё.
Потом берём размороженную и нарезанную скотину и каждый ломоть с фанатизЬмом отбиваем с двух сторон. Потом слегка посыпаем специями (сегодня мне под руку попались приправа для мяса и плова и сухие базилик с майораном, а вообще специи любые можно, какие кому нравятся) и чуть-чуть присаливаем. И ещё раз отбиваем с двух сторон, ага, прям по специям. Складываем отбитую скотину на какую-нибудь плоскую тарелку или на разделочную доску и отправляем в холодильник (не в морозилку!) на часика полтора. А потом можно и жарить уже. Лично я это делаю в мультиварке, на режиме "жарка", первая сторона жарится тринадцать минут, вторая десять. Но можно и на сковородке, на среднем огне. Главное - под крышкой. Ага, никто не ослышался, и бобик с ума не сошёл. Наливаем масло, кладём в него ломоть мяса, накрываем крышкой, оставив небольшую щёлочку, и поехали. Сковородку перед жаркой слегонца лучше всё-таки прогреть, а мультиварка сама прогреется. И крышку в процессе обжаривания одной стороны ломтя не открываем. Просто засекаем время, и всё. Таймер пропищал - открыли крышку, перевернули мясо, закрыли крышку, жарим дальше. Если потом первая сторона ломтя будет бледненькая - ну, переверните ещё раз, и пусть минут пять-шесть подрумянится.
Собственно, и весь способ. Если кто слышал про "холостяцкий способ жарки мяса" - таки вот, это он и был.

Подавать лучше всего со свежей огородиной. И маринованный имбирь очень в тему. А масло с мясным соком, которое после жарки остаётся, можно потом в омлет пустить, вкусно получается.

@темы: польза, кулинарное

21:17 

...над сетью, нелепо размахивая лапами, по диагонали пролетел бобик...

Гав, чё...
Чо-та я давно тут ничего не писала, непорядок, однако. Так что ща мы коротЕнько, пунктирчиком, про чо ваще.

Астрологи объявили неделю носков (а также месяц носков, плавно переходящий в полугодие носков); популяция носков увеличилась невъебенно.
Это в смысле меня обуяло носковязательство. Потому как ничего более осмысленного под работу делать не получается, а работы внезапно чо-та дохера, а ещё ЗФБ, а ещё просто тексты разных дружественных людей... ну, и вот. Впрочем, это даже хорошо - залежи ниток заодно разгребу, чё.
Вы это, пипл, носки тёплые хотите? Обыкновенные, деревенские, без особых наворотов. А то давайте свяжу, мне не сложно, чё.

Ещё запишу, пожалуй, пару кулинарностей - чисто чтобы не забыть.
Кулинарность первая. Если в воду, в которой варятся сосиски, насыпать укропа - то сосиски будут вкуснее. Даже самые картонные вполне съедобно получаются. Наверно, можно и с другими специями поэкспериментировать, но я пока не. А вот приёмчик с укропом давно опробован, ещё с глубоко советских времён.
Кулинарность вторая. Очень вкусная овощная суповая основа. Два пакета ашановской смеси "Суп тыквенный", один пакет ашановской же смеси "Овощное рагу", банка томатной пасты (средняя), банка маслин без косточек (рассол слить). Вытряхиваем всё в мультиварку, добавляем не-острые специ и соль по вкусу, заливаем водой, готовим на тушении полтора часа (ну, или можно в кастрюле на плите варить столько же на маленьком огне). При подаче прямо в тарелку можно настричь варёной курицы, любого другого мяса или даже колбасы. Можно даже рыбку добавить - тунец, например, с этой основой вполне вяжется. А можно и так жрать, тоже вкусно.

А ещё... ещё у меня разошлись дорожки с одним неплохим человеком. Ну, то есть они давно разошлись, на самом деле. Потому что есть вещи, относительно которых просто не получится закрывать глаза на несовпаданс, как ни подпрыгивай и не пыжься. Вот. И чё теперь? А ничего, будем жить дальше.

А ещё сегодня к нам гости приехали. Из Питера. И они такие красивые штуки делают - во, смотрите: vk.com/hizenvaldcraft Так что это, Москва, кто хочет в красивых штуках порыццо вживую - вы того, секите момент. (Мы с Лайо уже порылись, штуки реально классные.)

Ну вот. А теперь бобик пойдёт вязать носки для любимого автора))) И работать буковки. И это, я вас всех люблю и обожаю, даже если вопреки и невзирая.

@темы: рукодельное, про книжки, польза, поймала!, курьерка, кулинарное, ёжедневник, ссыль

21:29 

Мимопробегом про пожрать

Гав, чё...
Овощной быстросуп для работающих домохозяек)))
Два пакета ашановской смеси "Грибной суп", банка томатной пасты, небольшой кусочек сливочного масла. Специи: майоран, базилик, децл укропчика, чисто для запаха "приправа для мяса и плова", соль по вкусу. Залить холодной водой (у меня впихнулось полтора литра с мелочью), поставить либо в мультиварке на тушение на два часа, либо на плите на маленький огонь на столько же (но если на плите - то надо иногда помешивать и крышку слегка приоткрыть). Потом оставить на подогреве на полчасика (или на остывающей конфорке).

Рекомендую, вкусно.

@темы: ёжедневник, кулинарное

21:53 

И опять про пожрать, или Издеваемся над еврейской кухней

Гав, чё...
Ещё один рецепт записываю для чтобы не забыть. Рекомендую, кстати, очень вкусно.

Клопс, он же мясной рулет с яйцом
Классический рецепт: steaklovers.menu/recipes/6855
Клопс от бобикофф:
читать дальше

@темы: кулинарное, ёжедневник, польза, рукодельное

Эна, резервная копия

главная